GASTRONOMIE SICILE�: LENTILLES NOIR LEONFORTE

Lentilles noires de Leonforte ou Erei a �t� utilis� par les populations locales depuis l�antiquit�. Contient 35 % de fer plus que les autres vari�t�s de lentilles ;
Il a des propri�t�s antioxydantes, qui agissent positivement sur les polluants � laquelle nous sommes tous sujets ;
riches en thiamine, qui am�liore les processus de stockage et de la vitamine PP antid�presseur, action antipsychotique.
Contient plusieurs prot�ines d�amidon (plus �nerg�tique) sont d�ficients en acides amin�s soufr�s, de m�thionine et de cystine qui font sur le plan nutritionnel compl�mentaire avec des c�r�ales (d�ficientes en lysine et tryptophane) ;
une teneur en lipides faible ;
Elle est riche en vitamines (A, B1, B2, C, PP) ;
valeurs sont bons pour le calcium, magn�sium, phosphore, potassium et ferro

Sono ne pas recommand� dans le grave.

GASTRONOMIE SICILE�: LENTILLES NOIR LEONFORTE

BED AND BREAKFAST BAOBAB, Piazza Armerina